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„Jakobsmuscheln mit Safranschaum Rezepte“
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Das perfekte Promi Dinner
Tagliatelle mit gratinierten Jakobsmuscheln an grünem Spargel und Cocktailtomaten im Goldfluss Peter Nottmeier
ZUTATEN
Jakobsmuscheln
Eigelb
Parmesan geraspelt
Spargel grün, pro Person 8 Stangen, je nach Größe
Cocktailstrauchtomaten
Lauchzwiebeln frisch
Tagliatelle
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Fett zum Anbraten
Olivenöl zum Anbraten
Thymian zur Deko
Safranschaum
Zwiebel rot
Knoblauchzehen
Olivenöl
Wein
Wasser
Noilly Prat
Gemüsebrühe
Safranfäden
Salz
Chilli Cayennepfeffer
Sahne
Mascarpone
Butter
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Spieß von Jakobsmuscheln und Scampi auf Kokosrisotto und Thai-Curryschaum
ZUTATEN
Tigerprawns
Jakobsmuscheln
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Kokosrisotto
Knoblauchzehe
Schalotten
Olivenöl
Risotto-Reis
Kokosnuss Raspeln
Weißwein
Geflügelbrühe
Parmesan
Butter
Meersalz
Pfeffer
Thai-Curryschaum
Riesling
Fischfond
Krustentierfond
Currypulver
Currypaste grün Gaeng Kiau Wan
Kokosnuss Raspeln
Zitronengras
Fenchel
Schalotten
Lauch
Sahne
Butter
Salz
Chilli Cayennepfeffer
2 Soße
Riesling
Fischfond
Krustentierfond
Hibiskus-Curry rot
Currypaste grün Gaeng Kiau Wan
Kokosraspeln
Zitronengras
Fenchel
Schalotten
Lauch
Sahne
Butter
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Kürbis-Ingwer-Suppe mit Tunfischfilet und Jakobsmuscheln Manou Lubowski
ZUTATEN
Suppe
Kürbis
Zwiebel
Karotten
Sellerieknolle
Brühe
Sahne
Knoblauch Pulver
Limette, davon der Saft und der Abrieb
Ingwer frisch
Honig
Chilli Cayennepfeffer
Salz
Pfeffer
Butter
Öl
Milchschaum nach Bedarf
Fisch und Muscheln
Thunfisch Filet
Jakobsmuscheln
Sojasoße
Mehl
Shiso-Kresse
Knoblauch Pulver
Salz
Pfeffer
Öl
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Jakobsmuscheln auf Salat dazu Gurkengranite mit Joghurtschaum
ZUTATEN
Granite
Gurke
Salz
Salat
Jakobsmuscheln
Grapefruit
Orangen
Blutorangen
Limette
Salat gemischt
Mehl
Olivenöl
Erdnussöl
Rosmarinzweige
Thymian
Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Schaum
Naturjoghurt
Zucker
Zitrone
Salz
Pfeffer
Deko
Minze
Kerbel
Daikon-Kresse
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
U****r V****f
Gedämpfte Jakobsmuscheln an Kürbispüree, Biscotti und Lavendel-Schokoschaum
ZUTATEN
Biscotti 25 Stück
Mandeln
Espressobohnen
Mehl
Backpulver
Salz
Butter
Zucker
Eier
Espresso
Mehl
Kakaopulver
Püree
Hokkaido
Gemüsefond
Olivenöl
Ingwer frisch
Meersalz
Kürbiskernöl
Muskatnuss
Jakobsmuscheln
Jakobsmuscheln
Zitrone
Orange
Wasser
Zitronentee
Tee Earl Grey
Zitronengras
Kaffir-Zitronenblätter
Ingwer frisch
Anis Gewürz
Speisestärke
Meersalz
Rucola
Olivenöl
Schaum
Kondensmilch
Lavendel
Chili
Schokolade
Meersalz
Butter
Natürliches Mineralwasser
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
U****r V****f
Jakobsmuscheln auf rotem Kartoffelpüree mit Safransoße
ZUTATEN
Kartoffelnpüree
Süßkartoffeln rot
Milch
Butter oder Margerine
Muskat
Salz
Pfeffer
Safransoße
Öl
Schalotte
Weißwein
Fischfond
Creme fraiche
Safranfäden, aufgelöst in etwas Weißwein
Salz
Pfeffer
Schnittlauch
Jakobsmuscheln
Jakobsmuscheln, frisch mit Schale für die Deko
Öl
Zum Rezept
Rezept von
g****l
Jakobsmuscheln und Garnelen mariniert, mit Blattspinat und Sekt-Safran-Sauce
ZUTATEN
Jakobsmuscheln ausgelöst
Garnelen
Öl
Meersalz
Korianderkörner
Fenchelsamen
Pfefferkörner, schwarz
Senfkörner gelb
Chiliflocken rot
Ingwer gehackt
Wacholderbeeren
SPINAT
Blattspinat frisch
Zwiebel
Butter
Zitronenabrieb
Salz, Pfeffer aus der Mühle
SEKT-SAFRAN-SAUCE
Puderzucker
Sekt
Kartoffel
Gemüsebrühe
Safranfäden
Kurkuma
Sahne
Salz, Chili aus der Mühle
Zitronenabrieb
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
g****l
Jakobsmuscheln-Safran-Crumble mit Karotten-Confit und Orangenblüten-Laksa
ZUTATEN
KAROTTEN-CONFIT
Zucker braun
Ingwer gehackt
Salz
Safran
Zitronensaft
Karotten
Wasser
ORANGENBLÜTEN-LAKSA
Olivenöl
Knoblauchzehe
Chili rot
Zitronengrasstange
Zucker braun
Kurkuma
Orangensaft
Kokosmilch
Gemüsebrühe
Fischsoße
Orangenblütenwasser
JAKOBSMUSCHEL-SAFRAN-CRUMBLE
Jakobsmuscheln
Riesengarnelen
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Kreuzkümmel
Zitronenabrieb
Olivenöl
Safran
Orangensaft
Butter
Semmelbrösel
Mehl
Walnüsse gehackt
Orangenschale
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Jakobsmuscheln mit Maracuja-Vinaigrette
ZUTATEN
Passionsfrüchte Maracujas
Limettensaft
Chilischoten
Olivenöl
Rucola
Äpfel
Honig
Jakobsmuscheln
Zimt
Safran Pulver
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
K****8
Gratinierte Jakobsmuscheln mit Safran
ZUTATEN
Jakobsmuscheln
Zwiebel
Semmelbrösel
Safran Pulver
Zitrone
Petersilie gehackt
Weißwein trocken
Olivenöl kalt gepresst
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Jakobsmuscheln in Safrancremesoße Jens Heppner
ZUTATEN
Jakobsmuscheln
Safran Gewürz
Sahne
Soßenbinder
Margarine
Fischgewürz
Weißwein trocken
Wasser
Flußkrebse frisch
Petersilie
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
K****n
Jakobsmuscheln auf Belugalinsen mit Safransoße
ZUTATEN
Jakobsmuscheln
Beluga-Linsen
Milch
Fondant
Safran Gewürz
Zitrone
Eigelb
Butter
Salz
Pfeffer
Thymianzweig
Zitronenthymian
Olivenöl
Mehl
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
D****3
Garnierte Jakobsmuscheln
ZUTATEN
Jakobsmuscheln
Möhre
Staudensellerie
Zucchini
Butter
Safranfäden
Noilly Prat
Scharlotte
Weißwein
Champagner-Essig
Estragon
Kerbel
Pfefferkörner weiß
Eigelb
Butter kalt
Butter
Sonnenblumenöl
Weißbrotbrösel
Cayenpfeffer, Zitronensaft
Zum Rezept
10 Min
Rezept von
eat_food
Jakobsmuscheln
ZUTATEN
frische Jakobsmuscheln
Feldsalat
Schalotte
Cocktail Tomaten
Balsamico Creme
Salz Pfeffer
frischen Rosmarin
Knoblauchzehen
Olivenöl
Butter
Cayennepfeffer
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Knoblauchsuppe mit gebratenen Jakobsmuscheln
ZUTATEN
Knoblauchknolle
Schalotten
Olivenöl
Weißwein
Fond su
Schlagsahne
Creme double
Jakobsmuscheln
Thymian
Fond
Fischgräten
Dorade
Fenchelknolle
Porree
Möhren
Petersilienwurzel
Tomate
Lorbeerblatt Gewürz
Thymian
Safran gerieben
Meersalz
Pfeffer weiß
Weißwein
Olivenöl
Butter
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