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„Rezept für Jakobsmuscheln mit Corail und Safranschaum“
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ZUTATEN
Flusskrebs-Bisque
Tomatenmark
Weißwein trocken
Cognac
Thymianzweig
Olivenöl
Möhre
Fenchelknolle
Estragon
Schlagsahne
Zwiebel
Knoblauchzwiebel
Lauch
Lorbeerblatt
Pfefferkörner zerstoßen
Pastis Anisschnaps
Pfeffer
Flusskrebse frisch
Meersalz
Zitronensaft
Paprika edelsüß
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Weißwein
Creme double
Semmelbrösel
Zitronensaft
Paprika edelsüß
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Spinat frisch
Butter
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Pfeffer
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Salz
Kastanienbrötchen
Weizenmehl
Hefe frisch
Mehl
Paprika edelsüß
Kastanienmehl
Pfeffer
Salz
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