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ZUTATEN
Neuseelandhirsch
Butterschmalz
Knoblauchzehen gehackt
Zwiebel gewürfelt
Peperoncini fein gehackt
Pilze frisch
Rotwein trocken
Madeirawein
Wildfond siehe bei meinem Rezept, httpwwwkochbarderezept447952Feine-Wildgefluegelbruehehtml
Wacholderbeeren
Lorbeerblätter
Saure Sahne
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Würzsalz, siehe mien KB, httpwwwkochbarderezept434279Schwarzes-Sesamsalz-fuer-Tinahtml
Zum Rezept
Rezept von
heinzelfrau
Jägergulasch vom Hirsch an Spätzle
ZUTATEN
Hirsch Fleisch ma frisch
Speckwürfel
Zwiebel gehackt
Champignons braun
Olivenöl nativ
Rotwein Spätburgunder
Gemüsebrühe
Preiselbeere Konserve
Sahne 30 Fett
Fleur de Sel Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Spätzle
Butterschmalz
Zum Rezept
01 Min
Rezept von
Scheizer49
Hirsch gulasch
ZUTATEN
durchwachsenen Speck
Hirschgulasch
Zwiebel
Knoblauch
Karotten
Sellerie
Lauch
Thymian Lavendel
Lorbeerblatt
Wachholderbeeren
Salz Pfeffer
Rotwein
Wildfond
geschälte rote Linsen
Spätzli
Sherry medium
Rotweinessig
Zucker
Tomatenmark
saure Sahne
Zum Rezept
11 Min
Rezept von
HOLUNDER
HIRSCH GULASCH ODER WILDSCHWEIN
ZUTATEN
Hirsch Fleisch ma frisch in dicke wuerfel geschnitten oder wildschwein
Zwiebel-geschaelt und in dicke wuerfel geschnitten
Karotten-geschaelt und in wuerfel geschnitten
Sellerie frisch nur ein stiel dick aufgeschnitten
Knoblauchzehen
Rotwein schwer
Lorbeer
Salz grob
Pfefferkörner schwarz
Piment
Muskatnuss gerieben
Wacholderbeere
Kümmel gemahlen
Zwiebel gewürfelt
Tomatenmark
Oel
Mehl
Kraftbrühe oder 2liter wasser
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
imhbach
Gulasch vom Hirsch in Pilz-Rotweintunke
ZUTATEN
Hirschgulasch aus der Keule - frisch oder TK-Ware
Steinpilze frisch
Rotwein trocken
Weinbrand
Fleischbrühe
Zwiebel gehackt
Mehlbutterkugeln - siehe mein Rezept im KB
Sahne 10 Fett
Öl
Tomatenmark
Salbei Blätter frisch gehackt
Thymianblätter frisch gehackt
Paprikapulver edelsüß
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
kwintern
Wildgulasch
ZUTATEN
Wildgulasch
Zwiebel
Knoblauchzehe
Rotwein
Creme fraiche
Muskat
Pfeffer
Rosmarin
Gewürznelken
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