Hirschgulasch "Diana"
2 Stdeinfach
Bild 1 von 2 Hirschgulasch "Diana" 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Hirschgulasch | 750 g |
| fetter Speck | 100 g |
| Trüffelöl | 2 EL |
| Zwiebeln | 3 |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Mehl | 2 EL |
| Rotwein | ¼ l |
| Portwein | ¼ l |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
| Lorbeerblätter | 4 |
| Wacholderbeeren | 8 |
| Preiselbeeren | 2 EL |
| Zuckerrübensirup | 2 EL |
| Sahne | 75 ml |
| Salz, Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)476 (113)
Eiweiß0,7 g
Kohlenhydrate7,9 g
Fett0,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)476 (113)
Eiweiß0,7 g
Kohlenhydrate7,9 g
Fett0,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
2 Std
2 Std
Dazu passt.
5. Knödel oder Spätzle, Rosenkohl oder Blaukraut/ Rotkohl
Tipp:
6. Wacholderbeeren (und ähnliches, wie z. B. Nelken, Pimentkörner) gebe ich immer in ein Teeei und hänge dieses in den Topf. Somit lassen sie sich hinterher leichter (und komplett) entfernen ...
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