20 Helle Sauce Rezepte

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ZUTATEN
  • Fisch, in diesem Fall Lachs, Marlin und Pangasius
  • Karotten
  • Spargel
  • Lauch, das Grüne von der Stange
  • Champignons Glas abgetropft, Klasse 1 in Scheiben
  • Butter
  • Mehl
  • Weißwein trocken
  • Fischfond
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle weiß
  • Citronensaft
  • Nordseekrabben
Zum Rezept
Spargelragout mit Fleischklöschen - Rezept
Spargelragout mit Fleischklöschen
ZUTATEN
  • Spargel weiß
  • Spargel grün
  • Karotten
  • Bratwurst grobSchweinsbratwurst grob
  • Butter
  • Mehl
  • Salatkräuter, gefriergetrocknet
  • Creme double
  • Salz, Zucker, schwarzer Pfeffer gemahlen
  • Zitronensaft
Zum Rezept
20 Min
Helle Sauce
ZUTATEN
  • Butter
  • Mehl
  • Fleischbrühe
  • Milch
  • Salz
  • Pfeffer weiß
Zum Rezept
Kalbfleisch in heller Sauce
ZUTATEN
  • Kalbfleisch Ragout
  • Hühnerbrühe
  • Weißwein trocken
  • Zwiebel
  • Gewürznelken
  • Thymianzweig
  • Lorbeerblatt
  • Lauchstange
  • Sellerieknolle
  • Karotten
  • Kartoffeln klein
  • Salz, Pfeffer
  • zum Binden
  • Creme fraiche
  • Eigelb
  • Speisestärke
  • Saft von 1 Zitrone
Zum Rezept
30 Min
Hühnchen in heller Sauce
ZUTATEN
  • Bandnudeln grün
  • Champignons
  • Zwiebel
  • Mehl
  • Pfeffer Salz
  • Hähnchenbrustfilet
  • Butter
  • Hühnerbrühe
  • Sahne, sauer
  • Senf
Zum Rezept
Hähnchen mit heller Sauce
ZUTATEN
  • Nudeln
  • Salz
  • Champignons
  • Zwiebel
  • Mehl
  • Pfeffer
  • Hähnchenbrustfilets a 250g
  • Butter
  • Hühnerbrühe
  • Saure Sahne
  • Senf
Zum Rezept
35 Min
Schnippelbohnen in heller Sauce
ZUTATEN
  • schnittbohnen
  • salz
  • bohnenkraut getrocknet
  • butter
  • gewürfelter, durchwachsener speck
  • fein gewürfelte zwiebel
  • milch
  • mehl
  • geh petersilie
  • muskat
  • pfeffer
Zum Rezept
40 Min
Schmorgemüse mit heller Sauce
ZUTATEN
  • Broccoli
  • Sojasauce
  • Zwiebeln
  • Tomaten
  • Pilze, zB Champignons oder Austernpilze
  • Öl
  • Knoblauchzehen
  • Gemüsebrühe
  • Milch fettarm
  • Joghurt fettarm
  • Pfeffer
Zum Rezept
33 Min
Pfifferlinge in klassischer heller Sauce
ZUTATEN
  • Pfifferlinge frisch
  • Schalotten
  • Butter
  • Olivenöl
  • Mehl
  • Milch
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Petersilie glatt frisch
Zum Rezept
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