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Helle Weißweinsoße

30 Minleicht
Helle Weißweinsoße - Rezept - Bild Nr. 27

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zwiebeln2
Knoblauch1
Weißwein trocken1 Flasche
Currypulver1 Teelöffel (gestrichen)
Salz1 Prise
Pfeffer aus der Mühle1 Prise
Sahne flüssig500 ml
Ingwer1 Stück
Butter etwas
Öl etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • Anschwitzen

    1.Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer kleinschneiden. In Butter-Öl-Mischung anschwitzen. Currypulver hinzugeben.

  • Einkochen

    2.Weißwein in kleinen Portionen hinzugeben und fast ganz einkochen lassen. Dann wieder auffüllen. Diesen Vorgang wiederholen, bis die Zutaten sehr weich gekocht sind.

  • Sahnig machen

    3.Mit Sahne auffüllen und weiter reduzieren.

  • Abschmecken

    4.Salzen und Pfeffern.

  • Aufschäumen

    5.Mit dem Pürierstab aufmixen.

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    Rezept von H****e
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