Fenchelsalat Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Lauwarmer Fenchelsalat - Rezept
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Lauwarmer Fenchelsalat
Überraschen Sie Ihre Lieben einmal mit diesem interessant komponierten Salat. Die Hauptrollen auf dem Teller spielen Fenchel, Kirschtomaten und Kapernäpfel. Die eingelegten Blütenknospen des Kapernstrauchs verleihen dem Salat eine pikante Note. Servieren Sie den Fenchelsalat lauwarm als Vorspeise oder als leichten Imbiss mit Brot.
Salarico-Fenchel-Salat - Rezept
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Frischer Salarico-Fenchel-Salat
Als leckere Beilage oder eigenständiges Gericht, zum Beispiel mit frischem Pizza-Brot, eignet sich dieser schmackhafte Salat. Zum fein geschnittenen Fenchel gesellt sich Salarico. Hierbei handelt es sich um eine neue Züchtung aus Niedersachsen, für die Roma- und Eisbergsalat gekreuzt wurden.
Fenchel - Apfelsalat mit Speck - Rezept
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Fenchel-Apfelsalat mit Speck
Die Mischung aus frischem Fenchel, knackigen Apfelwürfeln, Lauchzwiebeln und Kräutern bekommt ein pikantes Topping aus zweierlei Speck. Das bringt ein fein-würziges Aroma an den Salat, das bestimmt auch Ihren Gästen schmecken wird. Es lohnt, dieses raffinierte Rezept einmal auszuprobieren.
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Orange
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Fenchelsalat - Rezept
Fenchelsalat
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Orangen- Fenchelsalat - Rezept
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Genuss mit Anisaroma: Gemüsefenchel

Beim Begriff Fenchel fällt vielen lediglich Tee ein. Der Samen des Arzneifenchels wird vorwiegend zum Aufbrühen des wohltuenden Warmgetränks sowie als Gewürz verwendet. Der Gemüsefenchel, ein enger Verwandter, hat hingegen eine andere kulinarische Funktion: Die knackige Knolle mit dem ungewöhnlichen Anisaroma, hervorgerufen durch ätherische Öle, eignet sich hervorragend für Aufläufe, Suppen und nicht zuletzt Salate.

Würziges Blattgrün mitverwenden

Ob roh oder leicht gedünstet – Fenchel lässt sich vielseitig mit anderen Zutaten kombinieren. Bei aller Kreativität sollten Sie aber den intensiven Eigengeschmack des mediterranen Gemüses bedenken. Beim Einkauf ist darauf zu achten, dass die gerippten, cremeweiß bis hellgrünen Knollen schön fest sind und keine dunklen Flecken aufweisen. Beim Putzen werfen Sie das Blattgrün nicht weg, es ist besonders würzig und vitaminreich und dazu noch dekorativ.

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Hefeklöße mit Blaubeeren = kochbar Challenge 01.0 (Januar2021) - Rezept - Bild Nr. 2
Hefeklöße mit Blaubeeren = kochbar Challenge 01.0 (Januar2021)
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