Garten-Fenchelsalat

Zubereitung

• 1. Zwiebel in hauchdünne Scheiben hobeln und einsalzen. Das Fenchelgrün klein hacken. Dann alles mit Balsamicoessig und Olivenöl (ca. 1:2) mischen und ziehen lassen.

• 2. In der Zwischenzeit den Fenchel und die Gurke in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten in Stücke schneiden bzw. die Cocktailtomaten halbieren. Anschließend alles zu der Marinade geben und mit Pfeffer abschmecken.

• 3. Noch eine kleine Alternative: anstatt dem Balsamico-Essig schmeckt das Dressing auch sehr erfrischend mit einem Spritzer Zitronensaft und einem Esslöffel saurer Sahne!

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  Rezept von b****h
  vom 11.08.2013

  
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