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„29 Entenbrust mit Portweinsauce und Salat Rezepte“
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w****s
ENTENBRUST
ZUTATEN
Entenbrüstli je 180-200 gr
Currypaste grün
Fischsosse
Limettensaft
Wasser
Rohzucker
Eisbergsalat frisch
Wasser
Zucker
Limette ,nur Saft
Fischsauce
Chili frisch
Knoblauch frisch
Tessinerbrot
Butter,Salz
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
M****2
Entenbrust rosa mit Rosenkohl und Walnussbällchen
ZUTATEN
Entenbrüste
Rotwein
Portwein rot
Balsamico
Marsala
Entenfond
Wacholderbeeren
Lorbeerblatt
Glühwein
Rosenkohl frisch
Butter
Zucker
Salz und Pfeffer
Muskat
Stärke zum abbinden
Kartoffeln mehlig
Kartoffelstärke
Eier
Eigelb
Walnüsse gemahlen
Semmelbrösel
Mehl
Öl zum ausbacken
Zum Rezept
2:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Entenbrust mit Rote Bete Carpaccio und karamellisiertem Crunch
ZUTATEN
Rote Bete
Olivenöl
Weißweinessig
Lavendelhonig
Salz
Pfeffer
Feldsalat
Pinienkerne
Weintrauben
Parmesan
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Brauner Zucker
Blütenmischung
Walnüsse
Entenbrust
Portwein
Zimtblüten
Orange ausgepresst
Salz
Räucherpistole
Mandelholzspäne
Kräuterseitlinge
Butter
Calvados
Sherry
Salz
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
p****n
Entenbrust auf Wintersalat mit einer Orangen-Vinaigrette
ZUTATEN
Entenbrust
Feldsalat, Frisee, Radicchio, Eichblattsalat, Eisbergsalat
Pinienkerne
Orangen
Olivenöl, Weißweinessig, Himbeeressig
Salz, Pfeffer, Zucker
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
s****3
Entenbrust mit karamellisierten Rotwein-äpfeln auf Feldsalat
ZUTATEN
Entenbrüste
Handvoll Feldsalat
Apfel
Rotwein
Balsamico
Sonnenblumenöl
Butter
Zucker
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zum Rezept
15:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Entenbrust an pikantem Waldbrombeerdressing auf Blattsalaten
ZUTATEN
Gewürznelken
Zimtstangen
Pimentkörner
Wald-Brombeeren
Gewürz-Essig
Zucker
Entenbrust Filet
Meersalz
Pfeffer schwarz
Blattsalate
Petersilie glatt frisch
Rotwein
Rotweinessig
Brombeergelee, siehe Rezept
Walnüsse
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Entenbrust auf Trauben und Weinsoße Michelle Leonard
ZUTATEN
Weintrauben rot
Kirschmarmelade
Rotwein schwer
Entenbrust
Salz
Pfeffer
Öl
Feldsalat
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Lauwarme Entenbrust auf herbstlichem Salat mit Trauben und Parmesan
ZUTATEN
Kopfsalat
Feldsalat
Entenbrust
Olivenöl
Parmesan
Weintrauben
Rohrzucker
Salz
Pfeffer
Hausmacher-Dressing
Olivenöl
Balsamico-Essig
Kräuter
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gebratene Entenbrust mit Kirschknödelchen und Feldsalat mit Grapefruit
ZUTATEN
Entenbrust für 5 Personen
Salz
Pfeffer
Weißwein nach Bedarf
Margarine
mehlig kochende Kartoffeln
Mehl
Ei
Salz
Puderzucker nach Geschmack auch mehr
Muskatnuss
entsteinte halbierte Kirschen
Feldsalat, sorgfältig gewaschen
rote Grapefruits
Olivenöl
Dijon-Senf
Honig
Salz
Pfeffer
geröstete Sonnenblumen- oder Pinienkerne
Himbeeressig
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Entenbrust Tropicana mit Vollwertklößen und Möhrchen an Salat Ilse Storb
ZUTATEN
Ente
Entenbrust
Ananas
Kiwis
Knoblauch-Olivenöl
Rotwein
Mango
Schalotten frisch
Apfel
Rosmarin
Salz
Ingwer frisch
Sahne
Cointreau
Klößchen
Kartoffeln
Butter
Vollkornbrötchen
Muskat
Kardamom
Salz
Petersilie
Eier
Gemüse
Olivenöl
Broccoliröschen
Mandeln gehobelt
Butter
Salat
Möhren
Apfel
Ananas
Olivenöl
Ingwer frisch
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Geräucherte Fasanen und Entenbrust Olivia Jones
ZUTATEN
Fleisch
Fasan Fleisch ma frisch
Speck
Pflaumen
Toast
Rotwein
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Salat
Apfel
Rotkohl frisch
Zwiebel
Honig
Apfelessig
Maiskeimöl
Sultaninen
Soße
Schalotte
Butter
Steinpilze
Weißwein
Kalbsjus
Bratensoße dunkel Konserve
Salz
Pfeffer
Butter
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
Radhexe52
Entenbrust geräuchert im Friseebett
ZUTATEN
Entenbrust geräuchert
Enten-Pastete
Oliven grün gefüllt
Friseesalat
Knoblauch frisch
Schalotte frisch
Cherrytomaten
Senf, Salz, Pfeffer, Rotweinessig, Olivenöl, creme fraiche
Ei hart gekocht
cornichons
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Gebratenes Entenbrust-Carpaccio mit weißen Trüffelflocken
ZUTATEN
Barbarieentenbrust
Öl
Zucker
Balsamico
Trüffel frisch
Trüffelöl
Madeirawein
Geflügelfond
Balsamico
Feldsalat
Parmesan
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
U****r V****f
Gebratene Entenbrust mit Orangen-Safran-Schaum und Sauerkraut-Mlince
ZUTATEN
Weinkraut
Apfel
Zwiebel
Lorbeerblatt Gewürz
Salz
Pfeffer
Entenbrüste
Blutorange Fruchtsaft
Schale von 1 unbehandelten Orange
Safranfäden
Sahne
Feldsalat frisch
Honig
Balsamico-Essig
Mandelsplitter
Mlince-Teig
Eier
Mehl
Kuhmilch
Salz
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Canape mit Ziegen-Käse u Palmherzen in geräucherter Entenbrust
ZUTATEN
verschiedene Salate wie zB Eichblatt, Lollo Rosso, Rucola etc
verschiedene Kräuter wie zB Sauerampfer, Schafgarbe, Birkenblätter, Fenchelgrün, Giersch, Schnittlauch etc
rohe Erbsenrohe
geröstete Sonnenblumenkerne
Blütenblätter von Ringelblumen
Gänseblümchen, Borretschblüten, Rucolablüten
Palmherzen aus der Dose
ein paar Scheiben geräucherte Entenbrust
ein paar Halme blanchierter Lauch
ein paar Halme blanchierter Lauch
pro Person 1 runden schnittfesten älteren Ziegenkäse im Durchmesser eines Baguettes
Baguettebrot
Kirschbalsamessig
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Salz
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Jakobswein
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