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Diese Brezelknödel bereiten Sie in wenigen Minuten zu, indem Sie die Brezel vom Vortag in kleine Stücke schneiden oder reißen. Verquirlen Sie die Eier mit Milch und geben etwas Muskatnuss hinzu. Verrühren sie alles miteinander und formen daraus leckere Brezelknödel, die danach im Salzwasser sieden.

Dieses Rezept für leckere Brezelknödel verwendet neben Brezeln vom Vortag auch noch ein altes Brötchen, die Sie in kleine Stücke reißen und in einer Eiermilch einweichen. Formen Sie die eingeweichte Masse mit Zwiebeln und frischer Petersilie zu Knödeln und lassen diese in kochendem Salzwasser quellen.

In diesem Rezept für bayerische Brezelknödel wird der Teig wie bei klassischen Serviettenknödeln verarbeitet: In Alu- und Freischhaltefolie eingerollt, geben Sie den Teig zum Kochen in siedendes Salzwasser. Die 30-minütige Kochzeit gibt Ihnen genug Gelegenheit, weitere Beilagen wie Gemüse zuzubereiten.