Brezelknödel

leicht
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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Laugenbrezel atlbacken 200 g
Milch warm 0,25 Liter
Zwiebel 1
Petersilie 1 Bund
Eier 4

Zubereitung

Die Brezel in Scheiben schneiden, Zwiebeln fein würfeln und in Öl glasig dünsten zu den Brezeln geben. Die Milch zum kochen bringen und über die Brezeln geben, Petersilie hacken zu den Brezeln geben Eier zugeben und gut durchmischen wenn die Masse zu feucht ist etwas Paniermehl zugeben. Probe machen. Hält die Probe Knödel formen und in Salzwasser einmal aufkochen und 15 Min ziehen lassen.

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