Bratschlauch Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Polenta mit Gemüse aus dem Bratschlauch - Rezept
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Polenta mit Gemüse aus dem Bratschlauch
Polenta, der vielseitige Maisgrieß, wird in diesem Rezept durch das Kochen in Hafersahne besonders cremig. Gehackte Macadamianüsse und ausgesuchte Gewürze machen den Grieß besonders aromatisch. Auf einen guten Klecks Polenta gesellt sich frisches Gemüse aus dem Bratschlauch, das durch die schonende Zubereitung sehr geschmacksintensiv wird.
Wildlachsfilet auf Gemüsebett - Rezept
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Wildlachsfilet auf Gemüsebett
Das langsame Garen im Bratschlauch eignet sich ausgezeichnet für Fisch. In diesem Rezept werden Wildlachsfilets direkt auf einem Gemüsebett gebraten. Für dieses aromatische Gericht wird der Fisch auf eine Mischung aus Karotten, Zucchini, Paprika, Zwiebeln und Tomaten gegeben und im Bratschlauch sanft gegart.
Forellen auf buntem Kräuter-Gemüsereis - Rezept
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Forellen auf buntem Kräuter-Gemüsereis
In diesem Rezept werden ganze Forellen verwendet, die später auf dem Teller besonders appetitlich aussehen. Die Fische werden auf einem Gemüsebett gegart, das aus Kartoffeln, Tomaten, Gurken und Paprika besteht. Hinzu kommt ein fein gewürzter Kräuterreis, der mit den restlichen Zutaten im Bratschlauch schonend gegart wird.
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Rollbraten im Bratschlauch - Rezept
Rollbraten im Bratschlauch
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Hähnchen im Bratschlauch - Rezept - Bild Nr. 7750
Hähnchen im Bratschlauch
1:40 Std
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Im Bratschlauch garen – schonend und aromatisch

Gerichte im Bratschlauch zu garen ist eine wunderbare Möglichkeit, um den vollen Geschmack aus Fleisch, Fisch und Gemüse herauszuholen und dabei Vitamine und Mineralstoffe zu erhalten. Das Braten im Bratschlauch ermöglicht optimales Dampfgaren, einen sauberen Ofen und geschmackvolles Zubereiten von Mahlzeiten ohne die Zugabe von Fett. Nicht nur Fleisch und Fisch können Sie optimal im Bratschlauch zubereiten, auch frisches Gemüse wird darin schonend gegart und kommt dabei ganz ohne die Zugabe von Fett wie Butter oder Öl aus.

Der sanfte Bratschlauch

Im verschlossenen Bratschlauch bildet sich bei der großen Hitze im Backofen heißer Dampf, wodurch alle Zutaten langsam gar werden und dabei schön saftig bleiben. Würzen Sie lieber sparsam, wenn Sie einen Bratschlauch benutzen, denn durch das schonende Garen verlieren die Gewürze kaum an Geschmack und schmecken so intensiver. Die im Bratschlauch entstandene Flüssigkeit lässt sich übrigens durch ein Stück Butter oder mit etwas Sahne wunderbar zu einer leckeren Sauce verfeinern.

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Schweinebraten im Rohr , Brezenknödel , eine gute Soße , Salat dazu - Rezept - Bild Nr. 2
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von Schmetterling4

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