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Bratschlauch Rezepte

Bratschlauch Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Polenta mit Gemüse aus dem Bratschlauch - Rezept
TOP REZEPT
Polenta mit Gemüse aus dem Bratschlauch
Polenta, der vielseitige Maisgrieß, wird in diesem Rezept durch das Kochen in Hafersahne besonders cremig. Gehackte Macadamianüsse und ausgesuchte Gewürze machen den Grieß besonders aromatisch. Auf einen guten Klecks Polenta gesellt sich frisches Gemüse aus dem Bratschlauch, das durch die schonende Zubereitung sehr geschmacksintensiv wird.
Wildlachsfilet auf Gemüsebett - Rezept
TOP REZEPT
Wildlachsfilet auf Gemüsebett
Das langsame Garen im Bratschlauch eignet sich ausgezeichnet für Fisch. In diesem Rezept werden Wildlachsfilets direkt auf einem Gemüsebett gebraten. Für dieses aromatische Gericht wird der Fisch auf eine Mischung aus Karotten, Zucchini, Paprika, Zwiebeln und Tomaten gegeben und im Bratschlauch sanft gegart.
Forellen auf buntem Kräuter-Gemüsereis - Rezept
TOP REZEPT
Forellen auf buntem Kräuter-Gemüsereis
In diesem Rezept werden ganze Forellen verwendet, die später auf dem Teller besonders appetitlich aussehen. Die Fische werden auf einem Gemüsebett gegart, das aus Kartoffeln, Tomaten, Gurken und Paprika besteht. Hinzu kommt ein fein gewürzter Kräuterreis, der mit den restlichen Zutaten im Bratschlauch schonend gegart wird.
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ZUTATEN
Mediteraner Lummerbraten aus dem Bratschlauch - Rezept
Mediteraner Lummerbraten aus dem Bratschlauch
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Lummerbraten oder Schweinerücken
  • Bratschlauch
  • Zwiebeln, geschält und geviertelt
  • Knoblauchzehen, geschält und gewürfelt
  • etwas Fleur de Sel
  • Paprika
  • Rosmarin
  • Oregano
  • Olivenöl
  • für den Bratschlauch
  • Aubergine, gewaschen und in grobe Scheiben geschnitten
  • Zucchini, gewaschen und in grobe Scheiben geschnitten
  • Möhren, geschält und in Stifte geschnitten
  • Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
  • normale Kaffeetasse Wasser
  • Balsamicoessig zum abschmecken
ZUTATEN
Beilage - Würzkartoffeln aus dem Bratschlauch - Rezept
Beilage - Würzkartoffeln aus dem Bratschlauch
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • 6-8 Kartoffeln je nach Grösse
  • Rapsöl
  • gemahlener Rosmarin
  • Chiliflocken gemahlen
  • Pfeffer aus der Mühle - bzw meine Gewürzmischung Pikante Mischung
  • Brühe
ZUTATEN
Gemüse : Spargel mit Fleischtomate im Bratschlauch - Rezept - Bild Nr. 29
Gemüse Spargel mit Fleischtomate im Bratschlauch
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Spargel grün frisch
  • Fleischtomaten frisch
  • Salz
  • Zucker
  • Butter
  • Weißwein
ZUTATEN
Kassler im Bratschlauch - Rezept
Kassler im Bratschlauch
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • schlanke Möhren
  • Zwiebeln
  • kleine Kartoffeln
  • Öl
  • Sauerkraut
  • Salz
  • Pfeffer
  • gemahlener Kümmel
  • Kasselerrücken
  • Lorbeerblätter
  • Petersilie
  • Gemüsefond
ZUTATEN
Fleisch : Spanferkel aus dem Bratschlauch - Rezept
Fleisch Spanferkel aus dem Bratschlauch
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13
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Spanferkel
  • Grillgewürz
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Zwiebeln grob geschnitten
  • Petersilie
  • Bratschlauch
ZUTATEN
Putenkeulen aus dem Bratschlauch - Rezept
Putenkeulen aus dem Bratschlauch
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12
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Putenkeulen
  • Knoblauchzehen
  • EL Geflügel- Gewürz oder Grillgewürz
  • EL Olivenöl
  • Stück Bratschlauch
ZUTATEN
Schweinebraten im Bratschlauch - Rezept
Schweinebraten im Bratschlauch
101k
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Schweinekrustenbraten
  • Zwiebel
  • Knoblauchzehe
  • Gemüsebrühe
  • Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • Chilipulver
  • Paprika edelsüß
  • Worcestersoße
  • Sossenbinder
ZUTATEN
"Hühnerkeulchen" im Bratschlauch mit Chips - Rezept
Hühnerkeulchen im Bratschlauch mit Chips
01:00
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • kleine Hähnchenkeule muslos de pollo
  • Bratschlauch
  • Broccoli frisch
  • Gewürze nach Geschmack, ich habe für die Keulen Salz, Rosmarin, Chili, Paprika, Pfeffer, Tandori, Zitronengras genommen
  • Kartoffeln geschält frisch
  • Sonnenblumenöl zum Chips herstellen
  • Muskat für den Broccoli, sowie Salz und Pfeffer
ZUTATEN
Puten-Krusten-Braten (im Bratschlauch) - Rezept
Puten-Krusten-Braten im Bratschlauch
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Puten-Krusten-Braten
  • Suppengemüse
  • Wasser
  • Salz und Pfeffer
  • Butter
  • Mehl
  • Brühe aus dem Bratenschlauch
  • evtl Wasser, da Brühe für die Soße nicht reicht
  • Soja-Sahne
ZUTATEN
&#9829 Schweinebraten im Bratschlauch &#9829 - Rezept
9829 Schweinebraten im Bratschlauch 9829
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Schweinebraten
  • Zwiebel frisch
  • Knoblauch frisch
  • Tomaten
  • Sellerieknolle frisch
  • Porree frisch
  • Karotten
  • Wasser
  • Bratenfond
  • Pfeffer und Salz
  • Bratenschlauch
ZUTATEN
Kräuterhähnchen im Bratschlauch und mit Rosmarinkartoffeln - Rezept
Kräuterhähnchen im Bratschlauch und mit Rosmarinkartoffeln
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Brathänchen ca 1400 gr
  • Gemüsezwiebel
  • Pfefferkörner schwarz
  • Petersilie glatt frisch
  • Knoblauchzehen gehackt
  • Rosmarinzweige
  • Estragon
  • Weißwein
  • Olivenöl
  • Paprikapulver edelsüß
  • Salz
  • Ingwerpaste siehe Rezept
  • Butter
  • Für die Rosmarinkartoffeln
  • Kartoffeln
  • Rosmarinzweige
  • Kräutersalz
  • Olivenöl
ZUTATEN
2 erlei Reissalate mit Fleischwurst im Bratschlauch - Rezept
2 erlei Reissalate mit Fleischwurst im Bratschlauch
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Fleischwurst mit Knoblauch
  • Gemüsezwiebel
  • Bratschlauch
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Paprikapulver edelsüß
  • Curry
  • Basmati Reis a 150 ml
  • doppelte Menge Wasser
  • Thunfisch ohne Öl
  • Zwiebel gehackt
  • Gewürzgurken
  • Eier hartgekocht
  • Majonaise nach Geschmack
  • Tomatenmark
  • eventuell etwas Gurkenwasser
  • Paprika rot
  • Kidneybohnen
  • Mais gegart
  • Zwiebel gehackt
  • Curry, Pfeffer
  • Öl und Essig nach Geschmack
ZUTATEN
Polenta mit Gemüse aus dem Bratschlauch - Rezept
Polenta mit Gemüse aus dem Bratschlauch
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Polenta
  • Hafer Sahne
  • Wasser
  • Knoblauchzehe gehackt
  • Zwiebel rot, gewürfelt
  • Petersilienbätter gehackt
  • Macadamianuss geröstet und gesalzen gehackt
  • Rosenpaprikapulver
  • Salz und Pfeffer
  • Rote Bete Knollen
  • Süßkartoffeln orange
  • Porree frisch
  • Paprika rot
  • Schalotten
  • Rosmarinzweig
  • Calamansi Balsamessig
  • Ersatzweise etwas Limettensaft
  • Tomaten-Rucola-Öl aus meinen KB
  • Ersatzweise Olivenöl
  • Knoblauchzehe gehackt
  • Peperoni gehackt
  • Salz
  • Kubebenpfeffer
  • Bratschlauch
ZUTATEN
Im Bratschlauch gebratene Entenbrust auf Früchten - Rezept - Bild Nr. 3593
Im Bratschlauch gebratene Entenbrust auf Früchten
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • weibliche Entenbrüste
  • Orangen und getrocknete Früchte
  • Zwiebeln mittelgroß
  • Knoblauchzehe
  • Olivenöl
  • Rotwein
  • Kochsahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprika
  • Kartoffeln festkochend
  • Kartoffeln
  • Wasser
  • Milch
  • Butter
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • Kartoffel
  • Ei
  • Kartoffelmehl
  • Zwiebel mittelgroß
  • Parmesankäse
  • Pflanzenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprika
  • Kurkuma
ZUTATEN
Geflügel: Hähnchenbrust auf Gemüse aus dem Bratschlauch - Rezept
Geflügel Hähnchenbrust auf Gemüse aus dem Bratschlauch
00:25
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Hähnchenbrüste
  • Brokkoli
  • Karotten
  • Kohlrabi frisch
  • Bohnen, frisch
  • Zwiebel frisch
  • Olivenöl extra vergine
  • gekörnte Gemüsebrühe
  • Thymian frisch
  • Knoblauchzehen
  • Salz und Pfeffer
  • Joghurt
  • Frischkäse
  • Schnittlauch
  • Salz und Pfeffer
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Im Bratschlauch garen – schonend und aromatisch

Gerichte im Bratschlauch zu garen ist eine wunderbare Möglichkeit, um den vollen Geschmack aus Fleisch, Fisch und Gemüse herauszuholen und dabei Vitamine und Mineralstoffe zu erhalten. Das Braten im Bratschlauch ermöglicht optimales Dampfgaren, einen sauberen Ofen und geschmackvolles Zubereiten von Mahlzeiten ohne die Zugabe von Fett. Nicht nur Fleisch und Fisch können Sie optimal im Bratschlauch zubereiten, auch frisches Gemüse wird darin schonend gegart und kommt dabei ganz ohne die Zugabe von Fett wie Butter oder Öl aus.

Der sanfte Bratschlauch

Im verschlossenen Bratschlauch bildet sich bei der großen Hitze im Backofen heißer Dampf, wodurch alle Zutaten langsam gar werden und dabei schön saftig bleiben. Würzen Sie lieber sparsam, wenn Sie einen Bratschlauch benutzen, denn durch das schonende Garen verlieren die Gewürze kaum an Geschmack und schmecken so intensiver. Die im Bratschlauch entstandene Flüssigkeit lässt sich übrigens durch ein Stück Butter oder mit etwas Sahne wunderbar zu einer leckeren Sauce verfeinern.
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