Einen Mundvoll Herbst genießen Sie mit diesem köstlichen Birnenkuchen vom Blech. Dazu wird ein Mandelteig mit Kakaopulver hergestellt und großzügig mit Birnenvierteln belegt. Beträufeln Sie die Birnen nach dem Schneiden mit etwas Zitronensaft, um das Oxidieren der Früchte zu verhindern.

Eile mit Weile ist bei diesem Birnenkuchen angeraten, denn er sollte bereits am Vortag zubereitet werden. Die Birnenstücke kochen Sie zusammen mit Zimt vor, bevor diese auf den Schokoladenteig kommen. Nach dem Backen bestreichen Sie alles mit Marmelade. Damit sich alle Aromen miteinander verbinden, ist eine nächtliche Ziehzeit notwendig.

Ein Streuselkuchen ist immer dann angesagt, wenn die verwendeten Früchte eher säuerlich sind. Streuselkuchen ist sehr süß, da die Streusel selbst viel Zucker enthalten. Säuerliche Komponenten sorgen da für einen harmonischen Geschmacksausgleich. Bei dieser Variante legen Sie Äpfel und Birnen dicht nebeneinander, so dass eine einheitliche Fruchtschicht entsteht.