Birnenkuchen

Zubereitung

• 1.Vorwort: ich hatte 1 Glas selbst eingemachte Birnen.

  2.Die Zutaten für den Mürbteig verkneten, zu einer Kugel formen, einpacken in Folie und 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.

  3.In der Zwischenzeit die Birnen abschütten - etwas Saft auffangen - und die Backform fetten und einbröseln.

  4.Den Mürbteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen ( etwas größer als der Backformdurchmesser )und in die vorbereitete Form legen, dabei einen 3 cm hohen Rand formen.

  5.Die Zutaten für die Füllung in eine Rührschüssel geben, mit einem Schneebesen glatt rühren.

  6.Etwas von der Füllung auf den Teigboden streichen, Birnen darauflegen und die restliche Füllung - vorsichtig, sie ist sehr flüssig - mit einer Schöpfkelle in die Form geben.

  7.Den Kuchen bei 180° C - O/U - ca. 50-60 Min. backen. Evtl. Stäbchenprobe machen, da jeder Backofen anders bäckt.

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  Rezept von Backfee1961
  vom 13.09.2023

  
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