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Birnentarte: saftig-süß und doch gesund

Eine Tarte hat fast keine Ähnlichkeit mit dem üppigen, kalorienreichen Backwerk, das wir unter dem Namen „Torte“ kennen. Obwohl beide sehr lecker schmecken, ist eine Tarte viel „schlanker“ und auch unkomplizierter in der Zubereitung. Die Basis einer Tarte ist meistens ein Mürbeteig, der ohne Zucker und Salz gebacken wird – so kommt der Eigengeschmack der Auflage am besten zur Geltung. Eine Tarte kann je nach Belieben süß oder herzhaft beleget werden.

Lecker zu jeder Tageszeit

Einige Tartes gehören zu den Klassikern der internationalen Küche. Die bekannte Tarte aux pommes, die französische Version eines Apfelkuchens, ist eine davon. Nicht minder köstlich ist aber auch die Birnentarte. Sie können diese Leckerei zum Kaffee oder als Dessert servieren, doch auch zum Frühstück schmeckt sie ausgezeichnet. Stilecht wird die Tarte in einer speziellen Form mit geriffeltem Rand gebacken, aber auch in einer normalen Springform gelingt sie gut.

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vom 13.10.2021
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