Tarte aux Poires (Birnen-Tarte)

Rezept: Tarte aux Poires (Birnen-Tarte)
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Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
Für den Teig:
300 g
Mehl
200 g
Butter gewürfelt, kalt
100 g
Zucker fein
1 Stück
Ei
1 Prise
Salz
Für die Füllung:
750 g
Birnen
100 g
Zucker fein
3 Stück
Eier
1 EL
Speisestärke
1 EL
Mehl
150 ml
Sahne
Puderzucker
Sonstiges:
Tarte-Form 26er
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
21.12.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
820 (196)
Eiweiß
2,7 g
Kohlenhydrate
38,0 g
Fett
3,6 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
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1
Die kalten Butterwürfel zusammen mit dem Zucker und dem Ei verkneten. Das Mehl über darüber sieben und mit kalten Händen alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und für ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
2
Vor dem Ausrollen des kalten Mürbeteigs die Arbeitsfläche dünn mit Mehl bestäuben. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, ganz kurz durchkneten, dann leicht platt drücken und mit dem Nudelholz von der Mitte nach außen hin ausrollen.
3
Den ausgerollten Mürbeteig in die Tarte-Form legen und mehrmals mit einer Gabel einstechen, um zu verhindern, dass er sich beim Backen wellt.
4
Den Backofen auf 190° C (Umluft 180°) vorheizen. Die Birnen schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden.
5
Die Eier in einer größeren Schüssel kräftig mit dem Zucker verquirlen, Speisestärte, Mehl und zum Schluss die Sahne unterrühren. Die Birnen dazu geben und dann das Ganze auf dem Tarte-Boden verteilen.
6
Bei 190°C (Umluft 180°) ca. 35 – 45 Minuten backen (kann je nach Ofen variieren). Wenn die Tarte ausgekühlt ist mit Puderzucker bestäuben.

KOMMENTARE
Tarte aux Poires (Birnen-Tarte)

Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Die hast du super lecker Zubereitet, eine tolle Idee und eine tolle Rezeptur, von uns verdiente 5 ☆☆☆☆☆chen dafür LG Detlef und Moni
Benutzerbild von Noriana
   Noriana
Eine sehr süße Versuchung! Liebe Grüße und 5 süße * von Noriana

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