Birnentarte mit Vanille-Weinschaumsoße

Rezept: Birnentarte mit Vanille-Weinschaumsoße
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Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
3 Scheiben
Blätterteig TK
6 reife
Birnen
4 EL
Zucker
4 EL
Wasser
Für den Vanille-Weinschaum
100 ml
Weißwein
50 gr.
Zucker
1
Vanillestange - Mark
3
Eigelb
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
18.06.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
812 (194)
Eiweiß
0,1 g
Kohlenhydrate
42,8 g
Fett
-
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ZUBEREITUNG
Birnentarte mit Vanille-Weinschaumsoße

1
Blätterteig antauen lassen
2
Birnen schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Zucker in einer Pfanne schmelzen lassen, Wasser zugießen und dann die Birnenstücke mit in die Pfanne geben, ca. 3 Min. köcheln lassen.
3
Birnenstücke in ein Backblech geben, dabei etwas in Form bringen und den ausgerollten Blätterteig darüberlegen, dabei den Rand seitlich hinunterdrücken.
4
Die Form in den Ofen schieben und bei 200 -220° C ca. 20 - 25 Min. backen bis der Blätterteig schön knusprig ist. Die Form auf eine Platte stürzen und leicht abkühlen lassen.
5
Während die Tart im Ofen ist wird der Vanille - Weinschaum zubereitet. Dafür alle Zutaten in eine Schüssel geben und auf einem heißen Wasserbad schaumig schlagen, danach etwas kaltschlagen.
6
Die Tarte in 6 Stücke schneiden und mit dem Schaum anrichten, evtl. mit einem Minzblatt garnieren.

KOMMENTARE
Birnentarte mit Vanille-Weinschaumsoße

Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Das ist eine tolle Idee, tolle Rezeptur, von uns verdiente 5 ☆☆☆☆☆ chen dafür, LG Detlef und Moni
Benutzerbild von widder1987
   widder1987
Einfach toll gebacken :)
Benutzerbild von SCHNEEROSE
   SCHNEEROSE
hatte auch schon mal Blätterteig mit Birne schmeckt suuuuuper Bussiiiiiiiiiiii
Benutzerbild von rosinenschneckele
   rosinenschneckele
Die sieht lecker aus, ist genau mein Fall ! 5 ***** Viele liebe Grüße von mir zu Dir..... Gabi
Benutzerbild von elfenike
   elfenike
Tolle Tarte und als Krönung die Weinschaumsoße, einfach köstlich! LG Elfe

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