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„Neue Birnen mit Speck Rezepte 2024“
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Birnen-Nuss-Crostini an Feldsalat mit Walnussvinaigrette
ZUTATEN
Mehl Type T65
Hefewürfel 42g
Wasser warm
Salz
Zucker
Walnusshälften
Walnusshälften
Orangensaft mild, ohne Fruchtfleisch
Rapsöl
Walnussöl
Senf süß
Salz
Pfeffer
Zucker
Feldsalat
Parmesan gehobelt
Haselnusskerne gehackt
Knoblauchzehen
Walnussbaguette
Salbeistiele
Lauchzwiebeln
Speck durchwachsen
Birnen WIlliams Christ
Olivenöl
Pfeffer nB
Meersalz grob nB
Roquefort
Zum Rezept
55 Min
Rezept von
daisydark
Entenbrust mit pochierter Birne und Dicke Bohnen zur kochbar Challenge Juni 2022
ZUTATEN
Entenbrust
Birne
Preiselbeeren
Kartoffeln
Große Bohnen, Konserve
Speck
Zwiebel
Butter
Weizenmehl
Gemüsebrühe
Zucker
Bohnenkraut
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
rollimops
Birnen - Ragout
ZUTATEN
rote Zwiebel
durchw Speck
Butter
Gemüsebrühe
Birnen
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Antareja
Grüner Bohnen-Salat mit Birnen und Speck
ZUTATEN
Bohnen, grüne
Mungokeimlinge, frisch
Birne, feste, saftige
Macadamia-Nüsse
Zucker, weiß
Tomatenpaprika, rote
Scheiben Schinkenspeck
Zwiebelchen, rote
Knoblauchzehe, frisch
Reisweinessig, mild
Limone, nur den Saft davon
Oregano
Zucker, weißer, feiner
Butter
Sonnenblumen-Öl
Muskatnuss, frisch gerieben
Zucker, Salz und schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
Blüten und Blätter
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Antareja
Süß-saure Belugalinsen mit Walnüssen und Birnen
ZUTATEN
Belugalinsen, getrocknet
Rotwein, vollmundig
Limonensaft, frisch
Birne
Lorbeerblätter
Zimtstange
Gewürznelken
Räucherspeck, durchwachsen
Sonnenblumenöl
Salz oder Gemüsebrühe
Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
Rotweinessig, mild
Zucker
Walnusskerne
Limonen, frisch
Dillzweige
Blüten und Blätter
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
GreteDrafz
Rauchmatjes mit Birne, Bohnen und Speck
ZUTATEN
Rauchmatjes Filet
Schinkenspeck gewürfelt
Birne frisch
grüne Bohnen frisch
Zwiebeln frisch
Thymian frisch
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Salz
Sonnenblumenöl
Kräuteressig
Petersilie glatt frisch
Wasser
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Antareja
Grüner Bohnensalat mit karamellisierten Birnen, Macadamia-Nüssen und Speck
ZUTATEN
Bohnen, grüne
Mungobohnensprossen, frische
Birne, feste, saftige
Tomatenpaprika, rote
Macadamia-Nüsse
Schinkenspeck, mager
Zwiebelchen, kleine, rote
Knoblauchzehe, frische
Reisweinessig
Orangensaft
Limone, nur den Saft davon
Sambal Bangkok ala Siu
Oregano, frisch, TK oder getrocknet
Zucker, weißer, feiner
Butter, ungesalzen
Sonnenblumenöl
Muskatnuss, frisch gerieben
Zucker, Salz und schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
Blüten und Blät
Zum Rezept
1:31 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Wildschweingulasch an glasierter Nashi-Birne mit Preiselbeeren
ZUTATEN
Wildschwein aus der Keule
Zwiebeln
Möhren
Knollensellerie frisch
Porree
Wacholderbeeren
Rosmarinnadeln
Thymian
Nelken
Lorbeerblätter
Rotwein trocken
Balsamico
Speck durchwachsen
Gänseschmalz
Paprikapulver geräuchert
Tomatenmark
Wildfond
Waldpilze
Salz
Pfeffer
Butter
Rotkohl
Gänseschmalz
Apfelsaft naturtrüb
Lorbeerblätter
Nelken
Wacholderbeeren
Cherry-Essig
Zucker
Gemüsefond
Glühweinmarmelade
Äpfel
Speck geräuchert
Laugenbrötchen vom Vortag
Butterschmalz
Milch lauwarm
Eier
Petersilie
Muskat
Salz
Butter
Birne Nashi frisch
Preiselbeeren aus dem Glas
Butter
Salbei Blätter
Zum Rezept
Rezept von
barbara62
Winter-Pie
ZUTATEN
Mehl
Butter sehr kalt
Salz
Wasser sehr kalt
Eigelb zum Bestreichen der Decke
Reh Fleisch Lachs od Filet
Öl
Räucherspeck durchwachsen
Champignons braun
Lauchzwiebeln
Zwiebel rot
Möhren
Maronen vorgekocht und geschält
Portwein und später noch einen guten Schuss
Wildfond
Sahne
Mehlbutter siehe Ende des Rezeptes
Zwiebel rot
Butter
Tomatenmark
Fleisch- oder Gemüsefond
Rotwein
Portwein
Preiselbeeren aus dem Glas
Bio-Orange mit Schale
Bio-Zitrone, Abrieb
Ingwerpulver
Senfpulver
Cayennepfeffer
Mehlbutter
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Raynolda
Gebratener Entenbrust mit Teriyaki-Honig Sauce und Birnen-Kürbis Salat
ZUTATEN
Zutaten
Olivenöl extra vergine
Butter
Bacon-Scheiben
Frühlingszwiebel
Orange
Honig-Dijonsenf
Blauschimmelkäse
Creme fraiche
Sahne 30 Fett
Philadelphia Käse
Roquefortkäse
Sauerkraut Konserve
Schwarzbier
Hokkaido-Kürbis
Salz, Pfeffer
Vogerlsalat
Friseesalat
Thymianzweige
Birnensaft
Zucker
Butter
Birne
Olivenöl extra vergine
Apfelessig
Kürbiskernöl
Honig
Schinkenspeck
Kürbiskerne
Zutaten für gebratener Entenbrust
Entenbruste
Salz, Pfeffer
Cointreau
Honig-Balsamico
Zutaten für Teriyaki
Soja Sauce
Orange Saft
Honig
Sesamöl
Ingwer gerieben
Zwiebel sehr fein gehackt
Knoblauchzehe gehakt
Sherry
Zum Rezept
Rezept von
t****e
Lauch-Birnen-Quiche
ZUTATEN
Mehl
Ei
kalte Butter
Salz
Lauch
Birne
gewürfelter Speck
Ziegenjoghurt
Eier
Knoblauchzehen
frisch geriebener Bergkäse
Muskat
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Salz
Öl
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
andrea21
SuppenEintöpfe - Westfälisches Blindhuhn
ZUTATEN
Bohnen breit
Kartoffeln festkochend
Möhren
Äpfel
Birnen
Speck durchwachsen
Wasser
Salz
Bohnenkraut Gewürz
Wasser
Zum Rezept
Rezept von
lunapiena
Pikantes Backen Strudelteig mit Spargel-Birnen-Käse-Belag
ZUTATEN
httpswwwkochbarderezept518360Backen-Kirschstrudel-mit-Amarettohtml
Spargel grün frisch
Speck geräuchert
Zwiebel
Knoblauchzehe
Birne frisch
St AgurGorgonzola
Chiliflocken rot
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Sahne
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Schwarzwurzelsuppe mit Birne-Nuss-Crostini
ZUTATEN
Schwarzwurzel frisch
Gemüsefond
Sahne
Butter eiskalt
Salz
Chilipulver
Muskat
Hefe frisch
Zucker
Wasser lauwarm
Mehl
Salz
Milch lauwarm
Haselnüsse gehackt
Knoblauchzehen
Stiele frischer Salbei
Lauchzwiebel frisch
Bauchspeck Italien
Dosenbirnen
Olivenöl
Gorgonzola Cremoso
Meersalz
Zum Rezept
Rezept von
Britta1969
Birn, Bohn un Speck mit Pellkartöffel, ein Norddeutsches Bauerngericht a la Britta
ZUTATEN
Speck geräuchert
Birne frisch
Kartoffeln
Zitrone
Brechbohnen
Bohnenkrautgetr
Zucker
Butter
Sonnenblumenoel
Saucenbinder hell
Knoblauchgranulat
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