Name: Rotbarschfilet mit breiten Nudeln und Karotten - Kokos - Fenchelgemüse
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 6 Stk. Rotbarschfilet; 4 Stk. Karotten; 1 Stk. Fenchelknolle; Mehl; Fleur de Sel Meersalz; Pfeffer aus der Mühle weiß; Zitrone frisch; ¼ TL Currypulver; Chilipulver; 500 Gramm breite Nudeln; 4 EL Butter; ½ Dose Kokosmilch; ½ Becher Sahne; 250 ml Gemüsebrühe

Rotbarschfilet mit breiten Nudeln und Karotten - Kokos - Fenchelgemüse

45 Minleicht

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Rotbarschfilet mit breiten Nudeln und Karotten - Kokos - Fenchelgemüse - Rezept

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Zutaten für 6 Personen


Rotbarschfilet	6 Stk.
Karotten	4 Stk.
Fenchelknolle	1 Stk.
Mehl	etwas
Fleur de Sel Meersalz	etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß	etwas
Zitrone frisch	etwas
Currypulver	¼ TL
Chilipulver	etwas
breite Nudeln	500 Gramm
Butter	4 EL
Kokosmilch	½ Dose
Sahne	½ Becher
Gemüsebrühe	250 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Karotten und Fenchel putzen, in kleine Stücke schneiden und nacheinander blanchieren. Aus einem Esslöffel Butter und Mehl eine helle Mehlschwitze herstellen und mit Sahne, Kokosmilch und Gemüsebrühe einstellen, sie sollte sähmig sein. Blanchiertes Gemüse hinzugeben, mit Zitronensaft, Salz und Chilipulver würzen, Currypulver unterrührern, warm halten. Nudeln in Salzwasser, dem ca. 2El Gemüsebrühepulver zugegeben sind bissfest garen, abgießen, zurück in den Topf und etwas Butter dazu, umrühren, abdecken. Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln, Salzen , Pfeffern und mit etwas Mehl bestäuben, anschließend in Butter von beiden Seiten braten.
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Rezept von F****r
vom 01.02.2009

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