Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Forellen an 300gr | 2 |
Kräutersträusschen | 2 kleine |
Butter | 120 gr |
Salz und Pfeffer | etwas |
Semmelbrösel | 50 gr |
frische Champignons | 250 gr |
Salz | etwas |
gehackte Petersilie | 1 Esslöffel |
Butter | 40 gr |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1306 (312)
Eiweiß4,3 g
Kohlenhydrate8,2 g
Fett29,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1306 (312)
Eiweiß4,3 g
Kohlenhydrate8,2 g
Fett29,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Die Forellen waschen und trocknen in der Bauchhöhle die Kräutersträusschen geben und 1/3 der Butter in würfel.Mit Salz und Pfeffer würzen.Die restliche Butter in eine Pfanne schmelzen die Forellen hineingeben und von beide seiten zwei minuten anbraten.Die Semmelbrösel mit 80 gr flüssiger Butter mischen und über die Forellen verteilen.Mit etwas Butter beschöpfen und in den 200grad vorgeheitzten Bockofen geben und etwa 6 bis 8 minuten fertig garen.In der Zwischenzeit die geputzten und in scheiben geschnittene Champignons salzen mit der gehackte Petersilie vermischen und in der Butter weichdünsten.Die Champignons über die Forellen geben und mit Salzkartoffeln und grünen Salat servieren.
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vom
Kommentare zu „Forelle mit Bröseln und frische Champignons“