Name: Honig-Chili-Lachsfilet mit gebratenen Aprikosen und Pilzen auf frischem Blattsalat
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Lachsfilets TK; 1 Zitrone; 1 EL Butter; 10 getrocknete Aprikosen; 250 Gramm frische Champignons; 1 TL Thymian; 1 TL Sesam; Salz,Pfeffer und Salat nach Belieben; 1 Prise Zucker; für die Marinade; 1 rote Chilischote entkernt,halbiert; 2 EL Honig; 1 TL gemahlener Paprika; 1 EL Sojasauce; 4 EL Rapsöl

Honig-Chili-Lachsfilet mit gebratenen Aprikosen und Pilzen auf frischem Blattsalat

leicht

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Zutaten für 2 Personen


Lachsfilets TK	2
Zitrone	1
Butter	1 EL
getrocknete Aprikosen	10
frische Champignons	250 Gramm
Thymian	1 TL
Sesam	1 TL
Salz,Pfeffer und Salat nach Belieben	etwas
Zucker	1 Prise
für die Marinade	etwas
Chilischote entkernt,halbiert	1 rote
Honig	2 EL
gemahlener Paprika	1 TL
Sojasauce	1 EL
Rapsöl	4 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Fisch auftauen lassen,abbrausen und trocken tupfen und mit frischem Zitronensaft beträufeln. Fein gehackte Chilischote,Honig,Paprika,Sojasauce und Öl zu einer Marinade verrühren und den Fisch ca.2 Std. darin ziehen lassen.
2.Salat nach Wahl waschen,trocken schleudern und auf zwei Teller anrichten.Champignons putzen,vierteln und in der Pfanne mit etwas Butter goldgelb anbraten. Mit Thymian,Salz,Zucker und frischem Pfeffer würzen.
3.Aprikosen in feine Streifen schneiden,hinzufügen und kurz mitbraten.beides aus der Pfanne auf den Salat geben. Lachsfilet mit 2 TL der Marinade in der Pfanne kurz anbraten und lauwarm auf die Pilze und Aprikosen legen. Zum Schluß mit Sesam bestreuen.
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Rezept von R****r
vom 01.02.2009

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