Name: Chinesische Brasse (gegrillt)
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: China
Ingredients: 2 Stück Brassen, mittelgroß; 500 Gramm Lychees; 2 Stück Ingwer, eingelegt; 3 EL Honig; 2 EL Sherry-Essig; Meersalz; Pfeffer aus der Mühle; 1 EL Chilisoße (Sambal Oelek); 1 EL Sojasoße süß; 2 EL Erdnussöl; 2 EL Lycheesaft; 2 Stück Limetten; 1 Bund Petersilie

Chinesische Brasse (gegrillt)

1 Stdleicht

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Brassen, mittelgroß	2 Stück
Lychees	500 Gramm
Ingwer, eingelegt	2 Stück
Honig	3 EL
Sherry-Essig	2 EL
Meersalz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Chilisoße (Sambal Oelek)	1 EL
Sojasoße süß	1 EL
Erdnussöl	2 EL
Lycheesaft	2 EL
Limetten	2 Stück
Petersilie	1 Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Waschen Sie die Brassen und tupfen Sie sie trocken. Reiben Sie sie innen und außen mit Salz und Pfeffer ein.
2.Lassen Sie die Lychees abtropfen und fangen Sie den Saft auf. Pürieren Sie 4 Lychees und hacken Sie die Ingwerstücke sehr fein. Verrühren Sie alles mit Honig, Sherryessig, Sambal Oelek, Sojasoße, Erdnußöl und etwas Lycheesaft. Bestreichen Sie die Brassen damit innen und außen.
3.Grillen Sie die Fische auf einem Grill von jeder Seite ca. 10 Min. Bestreichen Sie sie währenddessen immer wieder mit der Glasur. Richten Sie dann alles mit den restlichen Lychees, den Scheiben von gewaschener Limette und gewaschener Petersilie an.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von G****g
vom 31.01.2009

Auch lecker

Kommentare zu „Chinesische Brasse (gegrillt)“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich