Name: Amaretti-Kuchen
Total time: 90 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Teig:; 200 gr. Mehl; 40 gr. Zucker; 1 Päckchen Vanillinzucker; 100 gr. Butter oder Margarine; 1 Ei; 1 Prise Salz; Belag:; 200 gr. Pflaumenmus; 100 gr. Amarettini Mandelkekse; 4 EL Amaretto-Likör; 2 Eier; 50 gr. Zucker; 100 gr. gemahlene Mandeln; 50 gr. gehackte Mandeln; 2 EL Mandelblättchen; sonstiges:; etwas Semmelmehl für die Form; etwas Mehl zum ausrollen

Amaretti-Kuchen

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Teig:	etwas
Mehl	200 gr.
Zucker	40 gr.
Vanillinzucker	1 Päckchen
Butter oder Margarine	100 gr.
Ei	1
Salz	1 Prise
Belag:	etwas
Pflaumenmus	200 gr.
Amarettini Mandelkekse	100 gr.
Amaretto-Likör	4 EL
Eier	2
Zucker	50 gr.
gemahlene Mandeln	100 gr.
gehackte Mandeln	50 gr.
Mandelblättchen	2 EL
sonstiges:	etwas
etwas Semmelmehl für die Form	etwas
etwas Mehl zum ausrollen	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Aus den angegebenen Zutaten einen Mürbeteig herstellen und 30 min.kalt stellen. Eine Springform fetten und mit Semmelmehl ausstreuen. Den Teig auf wenig Mehl rund ausrollen und in die Form legen. Einen etwa 4 cm hohen Rand hochziehen. Pflaumenmus auf den Teigboden streichen.
2.Die Amarettini in eine Schüssel bröseln und mit dem Amaretto-Likör beträufeln, auf dem Pflaumenmus verteilen. Eier und Zucker dickcremig schlagen, gemahlene und gehackte Mandeln unterheben und die Eicreme auf die Amarettini geben. Mandelblättchen darüberstreuen.
3.Im vorgeheizten Backofen bei 150° (Umluft) 50-60 min. backen. Nach der Hälfte der Backzeit mit Backpapier abdecken, damit der Kuchen nicht zu dunkel wird.
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Rezept von DeMona
vom 31.01.2009

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