Name: Auberginen Kaviar
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Russland
Ingredients: 1 Stück Auberginen, kleine; 5 EL Olivenöl kalt gepresst; Meersalz; Pfeffer aus der Mühle; 3 EL Zitronensaft frisch gepresst; 2 Stück Knoblauchzehen gehackt; 1 Bund Koriander

Auberginen Kaviar

15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Auberginen, kleine	1 Stück
Olivenöl kalt gepresst	5 EL
Meersalz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Zitronensaft frisch gepresst	3 EL
Knoblauchzehen gehackt	2 Stück
Koriander	1 Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Auberginen im Ganzen auf dem heißen Grill rundherum grillen, bis das Fruchtfleisch weich geworden ist. Dann die Aubergine aus der Haut kratzen und fein hacken. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und dem gehackten Knoblauch würzen. Den Koriander grob hacken und untermischen.
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Rezept von G****g
vom 30.01.2009

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