Auberginen-Paprika-Salat

leicht
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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Aubergine frisch 1
rote Paprika 1
Zwiebel 1
Knoblauchzehe 1
Salz,Pfeffer,Essig etwas

Zubereitung

Aubergine und Paprika im Ofen oder auf dem Grill weich garen.Zwiebel in Scheiben schneiden.Knoblauchzehe fein würfeln.Nach dem garen , Aubergine und Paprika enthäuten und in kleine Stücke schneiden.Mit Zwiebel und Knoblauch in eine Schüssel geben und mit Salz,Pfeffer und Essig nach geschmack würzen.

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