Mini-Knödel-Pfanne mit Bohnen und Putenbrust

Zubereitung

• 1. 1. Knödel nach Packungsanweisung in kochendes Wasser geben und 7 Minuten garen. In einem Sieb abgießen und abtropfen lassen.

  2. 2. Bohnen waschen, putzen, halbieren und in kochendem Salzwasser 5 Minuten bissfest garen. Fleisch würfeln und im Mehl wenden.

  3. 3. 2 TL Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin 3 − 5 Minuten rundherum anbraten. Mit wenig Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.

  4. 4. Restliches Öl in die Pfanne geben und die Knödel darin rundherum anbraten. Bohnen und Fleisch zugeben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten mitbraten.

  5. 5. Beutelinhalt Feinschmecker 3 Pfeffer Sauce in 1/4 l (250 ml) kaltes Wasser einrühren. Unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze 1 Minute kochen lassen. Sauce mit Senf und Zitronensaft abschmecken und zu der Knödelpfanne servieren. Nach Belieben mit Bohnenkrautblättchen garnieren.

  6. Statt frisch zubereitetem Putenfleisch zum Schluss die gleiche Menge geräucherte Putenbrust unter die Knödel heben. - Guten Appetit, auch wenn's mal schnell gehen muss! -

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  Rezept von Sangora1962
  vom 30.01.2009

  
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