Kekse - Mohn-Orangen-Plätzchen

Zubereitung

• 1. Die Butter, 75 g Puderzucker, eine Prise Salz und das Ei verquirlen. Mehl, Backpulver, Mohnmischung dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten, für mindestens 30 Min. kaltstellen. Für die Füllung die Orangen heiß abspülen, trocknen und die Schale fein abreiben, auspressen (mindestens 13 El Saft), Mandeln, Nüsse, Zucker und 10 El Saft verrühren. Die Orangenschale und 2 El Orangenlikör unter die Füllung geben und kalt stellen. Backofen auf 180° C vorheizen. Eine Hälfte des Teiges zu einem Rechteck 1-2 cm dick ausrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, die Füllung darauf verstreichen. Die zweite Teigplatte in der gleichen Größe ausrollen und darauflegen, leicht andrücken und 20 Min. backen. Für die Glasur 150 g Puderzucker, 3 Tl Orangensaft und 1El Orangenlikör glatt verrühren und die warme Teigplatte damit bestreichen. Dann ganz auskühlen lassen und in kleine Rauten schneiden.

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  Rezept von landpomeranze
  vom 28.01.2009

  
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