Mohnrolle

Zubereitung

• 1.Zuerst Mehl mit der Trockenhefe sorgfältig mischen. Dann Zucker und Vanillezucker zugeben. Nun das lauwarme Wasser und der zimmerwarme Butter zugeben und in ca. 3 Minuten zu einem glatten Hefeteig kneten. Mit einem Tuch abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

  2.Für die Mohnfüllung, Mohn mit Milch und Puddingpulver kurz aufkochen, vom Herd nehmen, Zucker und Ei unterrühren. Die Masse abkühlen lassen. Den Backofen vorheizen auf 180°C.

  3.Dann den Teig nochmals kurz durchkneten und zu einem Rechteck ca. 25 x 35 cm ausrollen. Die Mohnfüllung auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand von etwa 2 cm frei lassen. Von der schmalen Seite her aufrollen. Die Teigränder gut festdrücken und die Enden unterschlagen.

  4.Die Mohnrolle auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit einem Tuch abdecken und nochmal 30 Minuten gehen lassen. Mit einem scharfen Messer in der Mitte längs ca. 1 cm tief zick zack einschneiden und im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen.

  5.Die ausgekühlte Mohnrolle nach belieben mit Puderzucker bestreuen, oder mit einer Zuckerglasur verzieren.

  6.Wer mag kann auch Mandeln, Rosinen, Nüsse oder Früchte in die Mohnfüllung geben.

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  Rezept von loewe_bs
  vom 19.02.2020

  
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