Rouladen Tessiner Art

Zubereitung

• 1. Die Rinderruoladen mit Salz und Pfeffer würzen. Anschliessend mit dem Tomatenmark fein bestreichen und den Cerrano Schinken darauf legen. Die Champignons und die Paprika in hauch dünne Scheiben schneiden und auf den Rouladen verteilen. Nun die Roulladen einrollen und mit einem Metallspiess oder Zahnstocher verschliessen. Die gefüllten Roulladen scharf anbraten. DaDann dasd

  2. Dann das Suppengemüse mit andünsten. Etwas Tomatenmark dazu anbraten und mit Rotwein ablöschen. Je nach Geschmack den Sud zubereiten (ergibt anchher auch dei Sauce), so dass die Roulladen ca 45 Min. in der Sauce schmoren. Dazu passt Reiss oder Nudeln. Wer es ganz deftig mag, dem empfehle ich Knödel dazu.

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  Rezept von H****s
  vom 27.01.2009

  
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