Hackbraten

Zubereitung

• 1.- Brötchen einweichen - Zwiebeln fein würfeln - Hack , Brötchen , Zwiebeln , Eier , Senf und Petersilie gut vermengen - mit Salz , Paprika , Pfeffer und Muskatnuss würzen

  2.- zu einem länglichen Kloß formen und in Paniermehl wälzen - eine geeignete Backofenform mit Margarine einfetten und das Hack reinlegen - nun die weiteren Zwiebeln vierteln und um den Braten verteilen (später lecker für die Soße und den Geschmack des Bratens) - im vorgeheizten Backofen bei 220° Grad mittlere Schiene ca. 1 Stunde garen - sobald das Fett bräunt jede 15 min. mit Brühe oder Wasser begießen

  3.- nach der Garzeit den Braten aus dem Ofen nehmen und den Bratsud mit Zwiebeln zu einer Soße verarbeiten

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  Rezept von n****1
  vom 27.01.2009

  
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