Bratkartoffelauflauf mit Schnitzel

Zubereitung

• 1.Zuerst den Ofen auf 225° vorheizen. Inzwischen Pellkartoffeln kochen, abkühlen, pellen und in Scheiben schneiden. In einer beschichteten Pfanne Margarine erhitzen und die Kartoffeln hellbraun braten. Zwiebel- und Schinkenwürfel zufügen und ebenfalls leicht bräunen. Mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen. Bratkartoffeln in eine Auflaufform füllen.

  2.In einer Pfanne Fett erhitzen und die dünn geschnittenen Schnitzel auf hoher Temperatur kurz kross anbraten. Auf mittlere Temperatur zurückschalten und die Schnitzel in 2-3 Min. gar braten. Mit Pfeffer und Salz würzen und auf die Bratkartoffeln legen.

  3.In einer Schüssel Creme Fraiche mit Milch glattrühren. Geriebenen Gouda untermischen. Mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver kräftig würzen. Schnittlauch und Petersilie feinschneiden, in die Käsecreme rühren und über dem Bratkartoffelauflauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 225°, mittlere Schiene ca. 10 Min. überbacken.

  4.Für mehrere Personen kann man den Bratkartoffelauflauf auch auf dem Backblech servieren.

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  Rezept von S****3
  vom 27.01.2009

  
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