Scharfe Kartoffel-Steak-Pfanne

Zubereitung

• 1. Paprika vierteln, putzen, waschen und in Streifen schneiden. Die Lauchzwiebel putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Kartoffeln gründlich waschen, trockentupfen und halbieren.

  2. 3 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln darin runhdherum ca. 20 Minuten braten, und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

  3. Das Rinderfilet waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. 1 EL Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen. Das Fleisch unter Wenden kurz anbraten. Speck in dünne Stücke schneiden, zufügen und weitere ca. 2 Minuten braten.

  4. Den Mais abgießen und abtropfen lassen. Paprika, Lauchzwiebeln und Mais zufügen, und nochmals ca. 4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse-Fleisch-Mischung unter die Kartoffeln heben, mit grobem Pfeffer , etwas Chili und etwas Sour Cream verzieren.

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  Rezept von Moni_Peter
  vom 25.01.2009

  
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