Käsetoast

Zubereitung

• 1.Schweinefilet kalt abwaschen, trocken tupfen und in 12 gleich große Scheiben schneiden, diese etwas flach klopfen, leicht pfeffern. 30 gr. Butter erhitzen, Mehl darin anschwitzen, Brühe zugeben, Sauce gut aufkochen. Sahne dazugeben und glatt rühren. Inzwischen das Brot toasten, und auf vier Teller verteilen. Rapsöl erhitzen und das Filet darin 1-2 Min. braten. Leicht salzen, aus der Pfanne herrausnehem und warm stellen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden, die Koblauchzehe und Pettersilie fein hacken. Die Pilze mit dem Koblauch in der selben Pfanne andünsten, Pettersilie dazu. Die sauce mit Salz und Pfeffer und Obstler abschmecken. Einen Teil der Sauce auf den Toast verlteilen. Auf jeweils ein Toast drei Filetscheiben setzten, restliche Sauce drüber geben. Die Pilze drüber verteilen, dann den Käse in 12 gleich große Stücke schneiden, je drei Scheiben auf die Tost verteilen.Im vorgeheitzem Backofen kurz überbacken.

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  Rezept von a****6
  vom 25.01.2009