Name: Leber in Madeirasauce
Total time: 14 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Portugal
Ingredients: 500 g Hühner -oder andere Leber; 2 kleine Zwiebeln; Mehl,Salz,Pfeffer; 150 ml Brühe; 100 ml Madeira -oder auch Sherry; 100 ml Saure Sahne; 250 ml Milch

Leber in Madeirasauce

14 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Hühner -oder andere Leber	500 g
Zwiebeln	2 kleine
Mehl,Salz,Pfeffer	etwas
Brühe	150 ml
Madeira -oder auch Sherry	100 ml
Saure Sahne	100 ml
Milch	250 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
14 Min

1.Leber etwa 4 Stunden in Milch einlegen, trockentupfen und würfeln, in Mehl mit Salz und Pfeffer wenden und in Pfanne anbraten. Rausnehmen und Zwiebelscheiben anbraten. Leber hinzu und mit Brühe und Madeira ablöschen, 5 min ziehen lassen. Nach und nach saure Sahne einrühren (darf nicht mehr kochen). Evt. mit Petersilie garnieren. Mit reis servieren
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Rezept von tienshane
vom 25.01.2009

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