Röschele mit Bratkartoffeln ( Brägele)
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Zutaten
Zutaten für 2 Personen
| Rinderleber | 350 g |
| Zwiebel | 1 Stück |
| Petersilie gehackt | 2 EL |
| Mehl | 2 EL |
| Rotwein trocken | 150 ml |
| Balsamico-Essig rot | 4 EL |
| Saure Sahne 10 % Fett | 150 g |
| Butterschmalz | 2 EL |
| Salz, Pfeffer, Paprika | etwas |
| Bratkartoffeln - siehe KB | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)
657 (157)
Eiweiß
10,9 g
Kohlenhydrate
4,2 g
Fett
9,3 g
Zubereitung
1.Rinderleber in Streifen schneiden. Mit Mehl bestäuben. Zwiebel und Petersilie hacken.
2.Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin andünsten, Leber zugeben und 5 Minuten mitbraten. Mit Salz , Pfeffer und Paprika würzen. Mit Rotwein ablöschen. Balsamico Essig zugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
3.Saure Sahne und Petersilie zugeben, 5 Minuten mitköcheln, dann nocheinmal pikant abschmecken.
4.Mit Bratkartoffeln zusammen servieren. Schmeckt toll. -- Bilder sind dabei --
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Rezept von h****u
vom 15.02.2010
vom 15.02.2010
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