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Röschele mit Bratkartoffeln ( Brägele)

45 Minleicht
Röschele mit Bratkartoffeln ( Brägele) - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Rinderleber350 g
Zwiebel1 Stück
Petersilie gehackt2 EL
Mehl2 EL
Rotwein trocken150 ml
Balsamico-Essig rot4 EL
Saure Sahne 10 % Fett150 g
Butterschmalz2 EL
Salz, Pfeffer, Paprika etwas
Bratkartoffeln - siehe KB etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Rinderleber in Streifen schneiden. Mit Mehl bestäuben. Zwiebel und Petersilie hacken.

    2.Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin andünsten, Leber zugeben und 5 Minuten mitbraten. Mit Salz , Pfeffer und Paprika würzen. Mit Rotwein ablöschen. Balsamico Essig zugeben und 10 Minuten köcheln lassen.

    3.Saure Sahne und Petersilie zugeben, 5 Minuten mitköcheln, dann nocheinmal pikant abschmecken.

    4.Mit Bratkartoffeln zusammen servieren. Schmeckt toll. -- Bilder sind dabei --

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    Rezept von h****u
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