Geschmortes Gemüse mit Schafskäse
15 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zucchini [ca. 400 g) | 3 |
| Fleischtomaten | 2 |
| rote Paprika | 1 |
| gelbe Paprika | 1 |
| grüne Paprika | 1 |
| Auberginen [ca. 500g) | 2 |
| Gemüsezwiebel [ca. 200 g] | 1 |
| Knoblauchzehen | 3 |
| Öl | 5 EL |
| Kräuter der Provence | 1 TL |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Weißwein | 125 ml |
| Schafskäse | 150 gr. |
| geh. Basilikum | 1 Bd |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)109 (26)
Eiweiß1,2 g
Kohlenhydrate2,7 g
Fett0,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1. Gemüse waschen, putzen. Auberginen in Scheiben teilen, salzen, 30 Min. ziehen lassen. Abbrausen und trocken tupfen.
2. Zucchini ebenfalls in Scheiben schneiden, Tomaten,Paprika grob würfeln. Zwiebel und Knoblauch häuten, die Zwiebel in Streifen, den Knoblauch in Scheiben schneiden. Beides im heißen Öl andünsten.
3. Das Gemüse darauf schichten. Jede Lage salzen und Pfeffern. Kräuter und Wein zufügen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Min. schmoren lassen.
4. Mit Käse und Basilikum anrichten.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von v****u
vom
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