Rucolasalat

Zubereitung

• 1.Die Speckwürfel knusprig ausbraten und das Fett abtropfen lassen.

  2.Die Champignons in Scheiben schneiden und im verbliebenen Bratfett der Speckwürfel für ca. 5 min anbraten.

  3.Die Toastscheiben in kleine Würfel schneiden und in etwas Öl rösten.

  4.Rucola waschen und verlesen. Danach den Rucola auf 4 Tellern verteilen.

  5.Balsamico-Essig, Olivenöl, Senf, Honig,Pfeffer und Meersalz zu einer Marinade verarbeiten.

  6.Die Marinade über die angerichten Teller geben den Speck,die Pilz,und die Toastwürfel verteilen. Mit den gehobelten Parmesan die Teller dekorieren.

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  Rezept von b****5
  vom 23.01.2009

  
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