Name: Rindfleisch-Rucola-Salt
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 gr. Rindfleisch aus der Oberschale; 2 EL Rapsöl; 2 EL Apfelessig; 2 EL Tomatenmark; 4 EL Apfelsaft; 1 TL Paprika edelsüß; 100 gr. Rucola; 200 gr. Kichererbsen; 2 Stk. Paprikaschote rot; 1 große Zwiebel; 1 zehe Knoblauchzehe; beliebig Salz , Pfeffer

Rindfleisch-Rucola-Salt

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Rindfleisch-Rucola-Salt - Rezept - Bild Nr. 15378

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Zutaten für 4 Personen


Rindfleisch aus der Oberschale	600 gr.
Rapsöl	2 EL
Apfelessig	2 EL
Tomatenmark	2 EL
Apfelsaft	4 EL
Paprika edelsüß	1 TL
Rucola	100 gr.
Kichererbsen	200 gr.
Paprikaschote rot	2 Stk.
Zwiebel	1 große
Knoblauchzehe	1 zehe
Salz , Pfeffer	beliebig

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 20 Min

Garzeit:: 40 Min

Gesamtzeit:
1 Std

1.Fleisch un mundgerechte stücke würfeln und in einer Mischung aus 1 EL Öl,Essig,Apfelsaft,Tomatenmark und Paprikapulver kurz mariniren
2.Rucola waschen und grob hacken kichererbsen abtropfen lassen Paprikaschoten halbierenund in mudgerechte stücke schneiden
3.Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken und in 1 EL Öl dünsten. Marinierte Fleischstücke mit marinade zugeben und unter ständigem Rühren einige minuten braten. Paprikawürfel und kichererbsen kurz mit erhitzen und abkühlen lassen. Rucola unter geben mit Salz und Pfeffer würzen
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Rezept von freunde08
vom 30.01.2022

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