Chinesische Hackfleischsauce
30 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Frühlingszwiebeln | 2 Stück |
| Zwiebel gewürfelt | 1 Stück |
| Knoblauchzehen gehackt | 2 Stück |
| Ingwer gehackt, ca 2 cm | 1 Stück |
| Butterschmalz | 1 EL |
| Hackfleisch gemischt | 500 Gramm |
| Chili | 1 Stück |
| Kalbsfond | 125 ml |
| Sojasoße dunkel | 3 EL |
| Sherry | 3 EL |
| Speisestärke | ½ TL |
| Sesamöl | 1 TL |
| Koriander frisch | ½ Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)597 (142)
Eiweiß11,2 g
Kohlenhydrate3,2 g
Fett9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Zwiebel, Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken, den leeren Wok erhitzen, erst dann beide Ölsorten hineingießen. Darin das Hackfleisch unter Rühren krümelig braten, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch zufügen - ebenso den Chili (frische Schote fein gewürfelt, getrocknete zerkrümelt). Das Weiße der Frühlingszwiebeln unterrühren.
2. Kalbsfond, Sojasauce, Sherry, Stärke und Sesamöl verquirlen, angießen und einmal heftig aufkochen. Mit dem frischen Koriander servieren.
3. Dazu esse ich gerne Reis- oder Reisbandnudeln.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von m****y
vom
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