Kokos trifft Crevetten und geht schwimmen

Zubereitung

• 1.Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. 1 EL Oel im Wok heissmachen. Ingwer und Knoblauch dazugeben und kurz anbraten Mit Hühnerbrühe ablöschen und 5 Min zugedeckt köcheln. Chilli Schote ganz fein schneiden, kerne entfernen. An der Limette ganz dünne Streifen abschneiden und die Limette auspressen. Das restliche Oel erhitzen und die Crevetten scharf anbraten. Curry und Chilli dazugeben und mit Bouillon und Kokosmilch ablöschen. Die Limettenstreifen dazugeben und 2 Min. ziehen lassen. Mit Salz und Limettensaft abschmecken.

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  Rezept von pfammi
  vom 23.01.2009