Dinkel-Haferkornbrot

3 Std 5 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Dinkel Mehl Vollkorn500 gr.
Fett1 Esslöffel
Hafer geschrotet250 gr.
Wasser lauwarm650 ml
Meersalz2 Esslöffel
Trockenhefe1 Päckchen
Weizen Mehl Type 550150 gr.
Zucker1 Teelöffel
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std 5 Min

  • 1. 1.)Das Weizenmehl mit Tockenhefe,zucker und Meersalz in einer schüssel mischen wasser einrühren,schüssel mit einen Geschirrtuch abdecken und an einen warmen ort stellen ca.20 min gehen lassen. 2.)Dinkel-Vollkornmehl und Hafer zufügen und alles mit dem knethacken der Küchenmaschiene zu einen glatten Teig verkneten ,bis er nicht mehr klebt.Teig mit etwas Mehl bestäuben und weitere 30 min gehen lassen. 3.)Teig flach drücken und mit etwas Mehl bestäuben und zu eien Laib formen.Auf ein gefettetes Backblech setzen und nochmals 15 min gehen lassen.Im vorgeheitzten ofen bei 220 Grad 55-60 min backen. Tipp:Damit das Brot besser aufgeht eventuell eine schüssel mit kochenden wasser auf dem Backofen boden legen.

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    Rezept von bianka1978
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