Putengeschnetzeltes mit Brandy und Rotwein

Zubereitung

• 1.Putenbrust abspülen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Suppengrün putzen, abspülen und in Stücke schneiden.

  2.Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum braun anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Mehl darüber streuen und unter Wenden anschmoren.

  3.Brühe und Sahne unter Rühren dazugiessen und zugedeckt bei kleiner Hitze 5-10 Minuten köcheln lassen. Das Geschnetzelte mit Salz und Pfeffer sowieso dem Brandy und Rotwein abschmecken.

  4.Den Schnittlauch abspülen und mit einer Schere über dem Geschnetzelten in Röllchen schneiden. Dazu passen perfekt Bandnudeln :)

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  Rezept von Julchen01
  vom 21.01.2009