Mini-Schnitzel und Rosenkohl-Pfanne

Zubereitung

• 1. Rosenkohl putzen,schälen in kochendes Salzwasser ca 15 - 18 Minuten köcheln. Zwischenzeitlich Knoblauzehen in dünne Scheiben schneiden. Majoran hacken. Schweinefleischin dünne Streifen schneiden 4x4cm. Fleisch dann mit Pfeffer würzen. Olivenöl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch darin bei mittlerer Hitze ca 5 Minuten braten.

  2. Zuletzt die Knoblauchzehen in der Pfanne mitanrösten. Das Fleisch mit Salz würzen,dann aus der Pfanne nehmen. Rosenkohl in einem Sieb abtropfen lassen und mit Majoran in der Pfanne anbraten. Bratensatz mit 1/8 Liter Wasser löschen.Fond abschmecken. Fleisch zum Rosenkohl in die Pfanne geben. Dann nochmal das ganze kurz erhitzen. Dazu Baguettes.

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  Rezept von k****i
  vom 21.01.2009

  
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