Thai Red Curry mit Erdnussnote

Zubereitung

• 1.die hänchenbrustfilets in sojasauce und Honig marinieren. während diese ziehen,gemüse schneiden.champignons und babymaiskolben halbieren,paprika grob würfeln. jetzt geht alles ziemlich einfach...zunächst die hänchenbrust in mundgerechte stücke schneiden und kräftig anbraten und das gemüse kurz danach hinzugeben. Nun die currypaste hinzugeben und samt hähnchen und gemüse erhitzen damit sich die aromen der paste voll entfalten.nun je nach bedarf fischsauce oder hoisinsosse hinzugeben. ich empfehle hoisin. gern auch etwas mehr;-)mit kokosmilch ablöschen und als letzten schritt den grossen esslöffel erdnussbutter hinzugeben. das ganze auf kleiner flamme gut ziehen lassen und dazu reis servieren man kann bie dem gemüse selbstverständlich varieren das bleibt einem eigentlcih selbst überlassen weiss nciht genau ob die mengenangaben komplett hinkommen da ich improvisiert habe ;)

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  Rezept von p****a
  vom 20.01.2009