Puten-Gurken-Gulasch
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Putenbrust | 800 gr. |
| Salatgurken | 2 |
| rote Chilischote | 1 |
| Zwiebel | 1 |
| Öl | 2 EL |
| Hühnerbrühe/-bouillon gekörnt | ½ Liter |
| Petersilie glatt frisch | 1 Bund |
| dunkler Saucenbinder | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Schlagsahne | 4 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)83 (20)
Eiweiß3,4 g
Kohlenhydrate0,4 g
Fett0,4 g
Zubereitung
1. Putenbrust waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Gurken schälen, halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Chili längs aufschneiden, waschen, entkernen und in Ringe schneiden. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Öl erhitzen, Putenfleisch portionsweise darin kräftig anbraten. Gurken und Zwiebel zufügen, kurz mit anbraten und salzen. Chili zufügen und mit Hühnerbrühe ablöschen. Zugedeckt 10-15 Minuten köcheln. Petersilie hacken und in das Gulasch geben, Saucenbinder einrühren und unter Rühren aufkochen lassen. MIt Salz, Zitronensaft und Sahne abschmecken. MIt Reis servieren.
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vom
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