Brot-Terrine

Zubereitung

• 1.Die alten Brötchen in sehr kleine Würfel schneiden. Eier trennen, Eielbe mit der Milch verquirlen und pikat mit den Gewürzen abschmecken. Das Ganze über die Brötchen geben und ca 30 Minuten quellen lassen.

  2.Den Schinken fein würfeln, den Gouda reiben, den Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Pistazien hacken.

  3.Nun die Eiweiße mit einer Prise Salz sehr steif schlagen und alle Zutaten zuerst miteinander vermengen und dann vorsichtig den Eischnee unterheben. Nochamls abschmecken.

  4.Den Teig in eine gefetete Kastenform geben , glattstreichen und bei 200°C ca 60 Min backen lassen. auskühlen lassen und in dicke Scheiben schneiden. Mit Salat und Dip servieren......................

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  Rezept von wanda0201
  vom 19.01.2009

  
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