1.Belag: Zwiebeln in Ringe schneiden, Speck in Würfel. Öl erhitzen, Speck und Zwiebeln darin andünsten, mit Weißwein ablöschen und 15 min. schmoren. Masse abkühlen lassen. Käse mit der Sahne mischen, Salzen und Pfeffern.

2.Teig: Hefe mit 1/4 Liter lauwarmen Wasser, prise Salz und Zucker mischen. In das Mehl geben und gut durchkneten. Öl beifügen bis Teig schön glatt aber nicht klebrig ist. Sofort auf einem Backblech ausrollen und einen kleinen Rand hochziehen. Teig mit Paniermehl bestreuen.

3.Belag auf den Teig geben und das Käse-Sahne gemischt drüber giessen. In den kalten Backofen geben. Bei 200 grad ca. 35-40 min. backen!