Marinierter Thunfisch auf Blattsalate

Zubereitung

• 1.Soyasauce, Ingwer, Chili, Knoblauch, Zitronenschale, Zitronensaft, Zucker und Wasser in einer Schüssel gut mischen.

  2.Nun die Marinade und den in Würfel geschnittenen Thunfisch in einen Kühlbeutel überführen und verschlissen. Gut mischen und 1 Stunde marinieren.

  3.In einer Pfanne oder Wok Sesamöl erhitzen.

  4.Marinierten Thunfisch darin heiß und kurz anbraten. Die Thunfischstücke sollen innen noch schön rot sein.

  5.Mit etwas von der Marinade ablöschen und die Thunfischstücke in der Pfanne oder im Wok kurz durchschwenken.

  6.Feldsalat und Blattspinat mischen.

  7.Salatsauce aus Olivenöl, Balsamico-Essig jung und Balsamico-Essig alt, Zucker anrühren mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  8.Nun auf den Tellern den Feldsalat und Blatspinat anrichten mit Salatsauce übergießen und darauf die gebratenen Thunfischstücke, mit etwas Sauce aus der Pfanne oder Wok überträufelt, anrichten.

  9.Notiz: Statt Thunfisch kann man auch Hähnchen-, Puten- oder Entenfleisch gewürfelt verwenden. Statt Feldsalat und Blattspinat können viele Blattsalate verwendet werden.

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  Rezept von t****i
  vom 18.01.2009

  
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