Süßkartoffel - Chili -Suppe

Zubereitung

• 1.Das ÖL in einem Topf erhitzen u. die Zwiebel schmoren, Knoblauch, Chilis u. Paprika zufügen u. 2 Min. schmoren, wenn die Gewürze duften, die Kartoffeln zugeben u. wenden. Die Brühe zugießen u. zum Kochen bringen, etwa 15 Min. köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Etwas abkühlen lassen, dann portionsweise in der Küchenmaschine glatt pürieren, nicht zu lange , weil die Suppe sonst klebrig wird. Mit Salz u. Pfeffer abschmecken u. in Schalen füllen , mit zerstoßener Chilischote bestreuen u. sofort servieren.

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  Rezept von h****n
  vom 18.01.2009