Huhn mit Curry-Joghurt-Kruste

einfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Knoblauchzehe , zerdrückt1 Stück
Stück Ingwerwurzel, fein gehackt2 ½ cm
frische grüne Chilischote,entkernt und fein gehackt1 Stück
fettarmer, ungesüßter Naturjoghurt6 EL
Tomatenmark1 EL
gemahlener Kurkuma1 TL
Garam-Masala1 TL
Limettensaft1 TL
Salz und Pfeffer etwas
Hähnchenbrustfilets 'a ca. 125 g4 Stück
Limetten- oder Zitronenspalten, zum Servieren etwas
RELISH: etwas
Tomaten4 mittelgross
Salatgurke¼
rote Zwiebel1 klein
frisch gehackter Koriander1 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. 1. Den Backofen auf 190 C vorheitzen. In einer kleinen Schüssel Knoblauch,Ingwer,Chili, Joghurt, Tomatenmark,Kurkuma, Garam Masala,Limettensaft,Salz und Pfeffer verrühren.

    2. 2. Das Fleisch waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen, dann auf ein Backblech legen. Mit der Joghurtpaste bestreichen und 30-35 Minuten backen , bis das Fleisch gar ist.

    3. 3. Unterdessen für das Relish Tomaten , Gurke und Zwiebel klein würfeln und mit dem Koriander vermischen.Würzen , abdecken und bis zum Verbrauch in den Kühlschrank stellen.

    4. 4. Das gegarte Fleisch auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß mit dem Relish servieren. Die Hähnchenbrust schmeckt auch kalt zu frischem Salat.

    5. VARIATION Die würzige Joghurtkruste passt auch sehr gut zu festem, hellem Fischfilet wie Dorsch. Dafür wird die Garzeit auf 15-20 Minuten reduziert.

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